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豌豆輕松去皮小妙招
發布時間：
2025-07-01
干豌豆外皮富含纖維但口感粗糙，去皮后豆仁更易消化且營養吸收率更高。以下分享兩種高效脫皮技巧，操作簡單，輕松提升烹飪品質。
干豌豆外皮富含纖維但口感粗糙，去皮后豆仁更易消化且營養吸收率更高。以下分享兩種高效脫皮技巧，操作簡單，輕松提升烹飪品質。
一、基礎手搓法（適合少量處理）
- 溫水快泡：豌豆洗凈后，用 50℃溫水浸泡1小時（水量需完全沒過豆粒）
- 掌心揉搓：將泡軟的豌豆置于掌心，雙手合十 順時針揉壓15秒
- 清水分離：放入碗中加水攪動，漂浮的外皮即可輕松濾出
二、省力工具法（適合批量處理）
- 瀝水筐脫皮：將干燥豌豆倒入網眼瀝水筐，手持筐沿快速畫圈搖晃，表皮通過摩擦自然脫落
- 沸水速脫：水沸后倒入豌豆煮 90秒，撈出立即過冷水，手指輕捻即可分離豆仁
掌握核心技巧，三分鐘完成豌豆脫皮。金威瑪豆業精選當季新豆，助您高效解鎖健康美味！
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