這里是標題一h1占位文字
怎么用脫皮白豆制作餡料？
發布時間：
2025-03-04
脫皮白豆餡料制作方法
脫皮白豆餡料制作方法
材料：
- 脫皮白豆 200克
- 細砂糖 80-100克（根據口味調整）
- 植物油（如玉米油或黃油）60-80克
- 清水（浸泡和煮豆用）
步驟：
- 浸泡白豆：
- 將脫皮白豆洗凈，用清水浸泡6小時以上（或隔夜），直到豆子完全膨脹變軟。
- 煮豆至軟爛：
- 浸泡后的豆子瀝干，放入鍋中，加清水（水量蓋過豆子約2倍）。
- 大火煮沸后轉小火，煮約40-50分鐘，直至豆子一捏即碎。也可用高壓鍋（上汽后15分鐘）節省時間。
- 打成豆泥：
- 煮好的豆子瀝干水分，趁熱用料理機或破壁機打成細膩泥狀（若太干可加少量煮豆水）。
- 炒制餡料：
- 平底鍋倒植物油，中小火加熱后倒入豆泥。
- 分2-3次加入糖，不斷翻炒避免粘鍋。
- 持續翻炒約20-30分鐘，直至豆泥成團、不粘鍋鏟，且顏色略微變深即可關火。
- 冷卻與保存：
晾涼后揉勻，分割成所需大小。冷藏可保存3-5天，冷凍可存1個月。
相關新聞
2025-07-01
2025-06-29
2025-06-28
2025-06-26
2025-06-24
2025-06-22
