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金威瑪豆業：脫皮白豆與脫皮豌豆，誰是餡料“最佳拍檔”？
發布時間：
2025-04-22
在烘焙與甜品制作中，豆類餡料因其天然健康、口感細膩而備受青睞。作為深耕豆類加工領域的專業品牌，金威瑪豆業始終關注客戶需求，從產品特性、應用場景及客戶反饋等角度，解析脫皮白豆與脫皮豌豆的餡料適配性。
在烘焙與甜品制作中，豆類餡料因其天然健康、口感細膩而備受青睞。作為深耕豆類加工領域的專業品牌，金威瑪豆業始終關注客戶需求，從產品特性、應用場景及客戶反饋等角度，解析脫皮白豆與脫皮豌豆的餡料適配性。
一、脫皮白豆：經典餡料之選
脫皮白豆是傳統餡料的原料之一。其優勢在于：
- 口感綿密：白豆經脫皮后質地均勻，蒸煮后易碾成細膩豆泥，適合制作月餅、糕點等需順滑口感的餡料。
- 風味中性：白豆本身味道清淡，可靈活搭配糖、油及其他調味料，適配紅豆沙、奶黃餡等多種風味需求。
- 加工穩定性高：金威瑪采用干脫雙色選工藝，確保脫皮白豆無雜質、脫皮徹底，避免餡料因豆皮殘留影響口感或保質期。
二、脫皮豌豆：特色風味的創新之選
脫皮豌豆則憑借獨特的風味和營養特性，逐漸成為餡料領域的“新星”：
- 豆香濃郁：豌豆自帶清香，適合制作咸甜兼備的餡料，如豌豆黃、咸味酥餅等97。
- 營養優勢：豌豆富含膳食纖維與植物蛋白，符合現代消費者對健康食材的追求。
- 應用場景多樣：除傳統餡料外，脫皮豌豆還可用于即食豆泥、素食料理等創新產品開發。
三、如何選擇？
- 追求經典口感與適配性：優先選擇脫皮白豆，其加工成熟度高，廣泛適用于標準化生產。
- 側重風味創新與健康屬性：脫皮豌豆更具潛力，尤其適合區域性特色食品或差異化產品研發。
金威瑪豆業依托25年行業經驗，精選國內外優質豆源，采用成熟脫皮工藝，確保每一粒脫皮豆類顆粒飽滿、品質穩定。無論是脫皮白豆的細膩純凈，還是脫皮豌豆的天然風味，均能為客戶提供多樣化的餡料解決方案。
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