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紅豆和赤小豆的區別是什么？
發布時間：
2024-10-24
紅豆和赤小豆在生活中也比較常見，其實赤小豆和紅豆之間是有區別的，可能很多人還不清楚，下面來了解一下，紅豆和赤小豆的具體區別。
紅豆和赤小豆在生活中也比較常見，其實赤小豆和紅豆之間是有區別的，可能很多人還不清楚，下面來了解一下，紅豆和赤小豆的具體區別。
1、外形：赤小豆整體會比紅豆小一些，赤小豆是橢圓形的，是細長型的，而紅豆稍微偏圓一些，沒有赤小豆扁，赤小豆的色澤也沒有紅豆亮，赤小豆是暗沉色。
2、口感：赤小豆和紅豆的口感也不同，赤小豆比較硬，不容易被煮爛，就算煮了很長時間之后還是一顆顆的形態，有時會把赤小豆浸泡，但是比起紅豆來還是比較硬，吃起來非常有嚼勁兒，紅豆煮完之后會開花，容易爛，吃起來比較糯，有一種獨特的豆香味。
3、吃法：紅豆和赤小豆的吃法是不同的，赤小豆一般都用來熬湯或者煮粥，吃紅豆不但可以熬湯煮粥，還可用來做豆沙，做紅豆餅食用，因為紅豆里的糖分比較多，所以做出來的甜品更加好吃。
4、功效：赤小豆和紅豆營養價值都非常高，赤小豆具有健脾胃，除濕解毒，益氣消腫的功效，當體內濕氣重的時候，脾胃不好時，可用赤小豆來進行調理。
（金威瑪資訊——內容來自網絡）
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